Ingrédients (pour 2 personnes)

- 100 g de roquette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'argan
- 4 cacahuètes grillées
- Bloc de parmesan
- Sel

Préparation

Mélangez la roquette et l'huile d'argan et le sel.
Hachez grossièrement les cacahuètes.

Faites 6 longs copeaux (rubans) de parmesan à l'aide d'un économe.
Dressez la roquette dans un plat, disposez les rubans de parmesan par dessus, puis parsemez de cacahuètes hachées.